Rust. Dat dacht je zeker. Sinterklaas is weer in het land. Pakjesavond en voor dat je het weet is het al weer kerst. Zijn jullie bezig met de kerstdagen? Ik wel. Als jullie nog speciale groenten en/of paddenstoelenwensen hebben wil ik die graag van je horen. Ga ik kijken of ik jullie daaraan kan helpen.

Verder is het ook een beetje afscheid nemen. Ik kan geen lokaal geteelde tomaten meer krijgen. Oirschot Organics, waar ik als ik zelf geen tomaten heb deze inkoop, heeft aangegeven dat hun seizoen erop zit. Dus tijd voor de wintergroenten. Geeft niet, ook gewoon lekker.

Daarom deze week Savooie of ook wel groene kool genaamd in de groentekrat. Heerlijk gestoofd met roomboter en een beetje zout. Ook lekker als wrap (daar heb je een paar grote bladeren van de groene kool voor nodig). Met een vulling van gehakt, ui en gestoofde groene kool. Uiteraard naar keuze gekruid.

Nog iets spannends: Koolraap. Een echt vergeten groente. Uiteraard deels terecht en ook weer niet. Vaak is het met deze groenten zo dat we ze weer opnieuw moeten leren gebruiken.
Ik daag jullie uit! Laat mij weten wat je er meer gaat doen. Mocht je het niet weten hieronder een recept.

Koolraap, ui, salie-schotel

Ingrediënten
• 500 gram koolraap (in van ongeveer 1 centimeter)
• 1 grote ui
• 6 grote blaadjes salie
• een scheut olijfolie
• snufje zout

Verhit de olie op middelgroot vuur in een pan.
Doe de ui, koolraap, helft van de salie en een snufje zout in de pan en roer dit goed door.
Je doet dit tot de groenten fruiten en daarna doe je de deksel op de pan.
Bak dit zo'n 40 minuten tot de koolraap gaar en gekarameliseerd is.
Roer er op het laatst de rest van de salie door.
Smakelijk!