Afgelopen maandag met vlag en wimpel door de Skal certificering gewandeld. Altijd best spannend of alles wel volgens de Europese voorschriften is verlopen. Je hoort mij niet klagen. Ik heb er zelf voor gekozen ons bedrijf te laten certificeren om biologische groenten te kunnen telen en verkopen. Dat geldt natuurlijk ook voor producten als biologisch vlees (van t’Schop), biologische kaas (van de Genneperhoeve) en alle andere biologische collega’s waar ik zaken mee doe en in de winkel aan jullie aanbiedt. We besteden veel tijd aan ingangscontrole. Alle leveranciers controleer ik of ze ook werkelijk bio zijn. Dat geldt ook voor elke levering aan de hand van leveringsbonnen. Alle zaden, planten en meststoffen krijgen de zelfde behandeling, De webshop moet aan allerlei eisen voldoen. Maar ook de groenten die het bedrijf verlaten. Moeten allemaal traceerbaar zijn, voorzien van de juiste documenten, enz… Dat wordt allemaal vastgelegd in een uitgebreide controleerbare up-to-date administratie. Allemaal prachtig en leuk en op papier, maar uiteindelijk gaat het vooral over vertrouwen. In de afgelopen jaren heb ik een kring van biologische collega’s opgebouwd die ik vertrouw. En dat kost tijd. Je komt er eens een keer, spreekt ze meerdere keren. Ontmoet ze ergens anders, hoort van anderen het een en ander, ziet het product, hoort hun enthousiasme, en dat blijft ook zo in de loop van de tijd. Jullie vinden het ook nog eens lekker en van goede kwaliteit. En zie daar: Vertrouwen. En dat onderhoudt je dan. Want ooit zij iemand: “Vertrouwen komt te voet en gaat te paard”
Deze week hebben we de eerste groenten van eigen land. Eindelijk!
Maar even voor de duidelijkheid. Uiteraard mag ik deze groenten niet biologisch noemen. Dat doet wel zeer, maar het is een feit. De grond op Seters is vanaf januari 2018 aangemeld bij de Skal. Sinds januari 2019 heet de grond: In-omschakkeling en dat geldt ook voor de groenten. Vanaf januari 2020 ben ik weer biologisch. Tja, het is wat.
Zo de nachttemperaturen lijken naar de 10 graden te gaan. Daar heb ik op zitten wachten. Dan kan er van alles gepland worden. Yacon, zoete bataat, boontjes en nog veel meer. Dus….. aan de slag.
Ik zie jullie weer, woensdag en/of zaterdag!
