A.s zaterdag komt Anja Schutte tijdens winkeltijd jullie verrassen met 2 gerechten gemaakt van pompoen uit Sophia’s Tuin. Kom Proeven!
Week van de duurzaamheid. In Oosterhout. Tja het blijft nodig. Herhalen, herhalen en nog eens herhalen. Tot dat we met z’n allen het roer omgooien. Inmiddels zijn steeds meer mensen bezig hun spaargeld (0% rente) op het dak aan het leggen (8% rendement) , Tesla’s kopen en de muren isoleren. Super goed.
Vorige week een pijnlijk kort gesprek gehad met iemand die ik al heel lang ken. Iemand: “Vincent, je bent goed bezig. Biologisch eten wordt de norm. Uiteindelijk gaat iedereen dat doen. Het kan niet anders”. Moe van een week hard werken flapte ik eruit: “Stel ik kom nu bij jou thuis en mag in de koelkast kijken, hoe zit het bij jou…” Tja was misschien niet zo slim, het was er uit voordat ik er erg in had, de relatie kon het hebben. Eerlijk, als we nu allemaal (ook ik) in de spiegel zouden kijken en je zelf recht in de ogen zou aankijken. Dan is er nog veel te verbeteren.
Ook ik ben niet 100% duurzaam bezig, koop af en toe een snelle pizza, rij best veel km’s om alles bij elkaar te brengen, gebruik ook nog steeds gas en in de koelkast staan kappertjes, sojasaus en vleeswaren die zijn niet bio (net zelf even gekeken). Wat op ons bord ligt overstijgt al geruime tijd de 90% bio. Ook ons gezin moet in de portemonnee kijken of we alles wel kunnen betalen. Het is een proces van jaren om zo ver te komen. Daar ben ik mij van bewust. Stapje voor stapje, al is het maar een klein stapje. Duurzaam leven zonder al te veel concessies.
En in de tuin…. Daar zijn we hard op weg weer 100% biologisch te worden. Nog 3 maanden dan mogen de groenten van Sophia’s Tuin weer biologisch genoemd worden.
Maar op de tuin, daar gaan nu de gaten vallen van alle gewassen die geoogst worden. Boontjes weg, bijna alle sla op, paprika’s en aubergine weg. Altijd wel weer even slikken. Dan staan over een paar weken alleen nog de kolen en prei op het land. Winterpostelein en andijvie in de tunnels. Oja en ook nog een partij zoete bataten die de komende weken geoogst gaan worden. Pompoenen oranje, butternut en violon courgettes. Ach het valt wel mee. Genoeg om te eten.
A.s. zaterdag staan wij ook op de “Groen is doen” Markt op Arendshof in Oosterhout
Ik zie jullie weer, woensdag en/of zaterdag!
Vincent de Wolff, biologisch tuinder, Sophia’s Tuin
