Dank jullie wel! En een compliment aan jullie zelf. Het voelt als een winning team, wij samen. Ik ga na het schrijven van de nieuwsbrief iets lekkers halen om te vieren dat we op een omzet niveau zitten wat in 2023 stond geprognotiseerd. Als ondernemer het je een verwachting van je omzet voor de komende jaren. Dat is gebaseerd op cijfers die komen van veranderend consumenten gedrag. Die gaan altijd geleidelijk. Zeker als het gaat om biologische verse voeding. Met als grootste bedreiging, als het een succes lijkt te worden, de groot grutters die er direct mee aan de haal gaan. Wat direct leid tot onterecht lage prijzen voor de producenten en vaak worden producten van erg ver gehaald met alle gevolgen voor het milieu en nog maar te zwijgen over de consequenties voor die mensen in die landen.

Het feit dat jullie, maar ook velen in Nederland, massaal kiezen voor de de biologische lokale boer is een ongelofelijke stap vooruit. Ik heb veel mensen gesproken in de afgelopen jaren en zeker de laatste paar weken, iedereen weet diep van binnen waar we met z’n allen mee bezig zijn. Maar om tot verandering te komen is echt een ander verhaal. Helaas door corona wordt ons de ultieme kans geboden onze aanwezige inzichten om te zetten in daden. Gefeliciteerd met de eerste stappen.

In de volle verwachting dat wij samen het verschil aan het maken zijn. Ben ik ons teeltplan aan het aanpassen zodat we nog meer eigen biologische groenten kunnen aanbieden. Dat lijkt een beetje op een kleine tanker die zijn koers aan het wijzigen is in volle vaart. Je weet wel: zaaien planten, verzorgen en dan uiteindelijk oogsten. Je bent zo 3 tot 6 maanden verder. De koelcel is klaar en kan de nieuwe stroom producten voorlopig wel aan. Verder prijs ik mij gelukkig met een zorgvuldig opgebouwd netwerk van lokale biologische boeren en tuinders die er toch maar voor zorgen dat hun producten in onze winkel liggen en vervolgens op onze borden belanden.

Daarom de komende zaterdag: Biologisch Brood!
Stond gepland voor na de zomervakantie. Op veler verzoek naar voren gehaald. Dit maakt ons aanbod biologische verse producten compleet. Bij Sophia’s Tuin kun je krijgen: Groenten, aardappelen en fruit, eieren, div. paddenstoelen, kaas, zuivel, vlees (vleeswaren, kip, varkens en rundvlees) en nu ook brood. Uiteraard allemaal Biologisch.

Deze week het krat 100% uit Nederland!

Tot woensdag en/of zaterdag of aan de deur.

Vincent de Wolff, biologisch tuinder Sophia’s Tuin