Dat was een geweldig Tuindiner! Echt lekker gegeten. Nooit geweten dat je kunt toveren met de groenten van Sophia’s Tuin. Ha,ha. Echt mooie gesprekken gehad aan de tafel. Over eten en voedsel. Gangbaar, biologische en biologisch dynamisch landbouw. De verschillen. Maar zeker ook de ontwikkeling die je als boer gaat doormaken, als je eenmaal de keuze hebt gemaakt biologisch te gaan boeren. Dat je lichaam toch wel veel overeenkomsten heeft met een plant. Een deel zie je niet en een deel wel. Onze ingewanden zie je niet, dat geld voor de wortels van de planten die in de grond staan, ook. Gaat het daar niet goed, dan zie je dat aan de buiten kant (“Go, wat zie jij er moe uit vandaag”. Herkenbaar?) Dat geld natuurlijk ook voor de planten die wij eten. Verpruts je de bodem, dan verpruts je de plant. Laten wij die toevallig eten… Maar ook een mooi verhaal gehoord over Herenboeren in Prinsenbeek. Ook een intens gesprek gehad met 2 generaties. De een zegt dat het moet veranderen, de ander zegt dat anderen maar moeten beginnen en dat het er niet toe doet wat jij als individu doet. Dat was even schrikken. Ik heb gevraagd of ik zijn portemonnee even mocht vast houden. Best intiem. Met zijn portemonnee in mijn handen heb ik liefde vol kunnen uitleggen dat je de verandering elke dag zelf in handen hebt. Waren we even vergeten.
Ben er ook achter gekomen dat een tuindiner achter de coulissen veel meer voeten in aarde heeft dan je als gast aan tafel kunt vermoeden. Ruim 2 dagen werk zit hier in. Marion Pluimes met inkopen,bedenken, voorbereiden, koken, uitserveren. Ingrid met het inrichten van de ruimte, stoelen , tafels ,kleden en ook weer opruimen, dranken, bloemen, tafelaankleding dekken enz... 4 hulpen die alles klaargezet hebben, uit serveerde en ook nog afgewassen hebben.
Dank jullie wel voor deze onvergetelijk middag. Voor herhaling vatbaar!
Rest mij jullie uit te nodigen en te ontmoeten op de tuin, in de winkel, via de webshop of aan de deur als we jou bestelling komen afleveren.
Warme groet, Vincent de Wolff, Biologisch tuinder Sophia’s Tuin
