Allereerst wil ik jullie attenderen op het volgende: woensdagmiddag is mijn winkel op de tuin open van 15.00 – 18.00 uur. Ik zorg ervoor dat alle producten aanwezig zijn. Mogelijk dat ik op het land het een en ander voor je ga snijden. Dat is dan wel zo vers!
Deze week blij verrast met een artikel uit de krant. “Over de invloed van voeding op onze gezondheid. De meeste mensen hebben moeite om aan 200 gr. groenten per dag te komen”. (Lees hier het hele artikel) Eén belangrijk punt wordt overgeslagen. Als boer kun je hier en nu met biologisch beheer van je grond en met beperkte (biologische) bemesting, heel ver komen. Dat is wat ik doe in de tuin. Niet naar het maximum maar naar het optimum zoeken. Groenten de tijd geven om te groeien. Dus meer zon, meer mineralen, meer voeding. Wat betreft de rassenkeuze van de groenten. Samen met een groep biologische telers zijn we daar al volop mee bezig. Verder betrek ik een groot deel van mijn zaden van Bingenheimer Saatgut. Een vereniging die werkt volgens de principes van de Biologisch Dynamische Landbouw. Daar staat kwaliteit in de breedste zin van het woord centraal.
Uiteindelijk proef je dat terug in de groente. Meer smaak, en daamee makkelijker om aan 200 gram per dag te komen!
